1 τόνος με 2.000 καλιτσούνια βρίσκεται ήδη στη Μέση Ανατολή
Ένα ταξίδι από τα Μάταλα στο Άμπου Ντάμπι στάθηκε η αφορμή για να κλειστεί μία μεγάλη επιχειρηματική συμφωνία ανάμεσα στον κρητικό φούρναρη και επιχειρηματία κ. Μιχάλη Ζουριδάκη και την… βασιλική οικογένεια στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Κατά τη διάρκεια παραμονής του κ. Ζουριδάκη στο Άμπου Ντάμπι, τον περασμένο Μάρτιο, Έλληνες φίλοι του τον έφεραν σε επαφή με την βασιλική οικογένεια των Εμιράτων. Εκείνοι του ζήτησαν αν μπορεί να παρασκευάσει κρητικά παραδοσιακά προϊόντα με βάση βρώσιμα φύλλα χρυσού.
Επί οκτώ μήνες λοιπόν ο ίδιος «πάλευε» με τη συνταγή, έκανε δοκιμές και έβγαλες δύο με τρεις διαφορετικές παραλλαγές ώσπου κατέληξε στα εξής υλικά:
- φύλλο βρώσιμου ΧΡΥΣΟΥ 23 ΚΑΡΑΤΙΩΝ,
- φρέσκο γάλα ΓΑΪΔΟΥΡΑΣ,
- ζάχαρη καρύδας
- και αλεύρι Ζέας ολικής άλεσης
Αλλά το μυστικό της συνταγής με το ιδιαίτερα γευστικό αποτέλεσμα δε θα μπορούσε να είναι άλλο από την κρητική παραδοσιακή μυζήθρα την οποία ο ίδιος προμηθεύεται από τοπικούς παραγωγούς της Μεσσαράς.
